Quedan cremosas por dentro y crujientes por fuera.
Ingredientes:
40g de aceite de oliva
45g de cebolleta
60g de harina
240g de leche
nuez moscada
dos latas pequeñas de atún
sal
En el vaso poner el aceite 5´ - Tv - V1.
Poner la cebolla triturar v5 5s, bajar la cebolla de las paredes, y poner 4´Tv V1
Añadir la harina y sofreír 3´100º V1
Incorporar la leche, nuez moscada y sal al gusto, mezclar 10s V6, después 7´100º V2.
Cuando termine, añadir el atún desmenuzado y escurrido, y mezclar unos segundos.
Poner en un plato, y taparlo con film pegado a la masa, para que no se forme costra.
Cuando enfrie hacer las croquetas, pasarlas por harina, huevo, y pan rallado, y freiras con abundante aceite calienta.
*echo el atún al final, porque me gusta encontrar trozos, si quereis podeis echarlo en los 7 últimos minutos.
