BARCA DE PAN Y HUEVO

Una forma diferente de comer el huevo, y estaba riquísimo.

Ingredientes:(3 barcas)

200g de harina de fuerza

10g de levadura fresca

100g de agua

25g de aceite de oliva

media cucharadita de sal

 

Relleno:

3 huevos

Tomate frito

3 lonchas de bacon 

4 quesos rallado

orégano

TH:

En el vaso de la th, se pone la agua, el aceite, la sal , la levadura a 2 minuto, v1, 37º, cuando termine, echar la harina, y mezclar v5, después, 3 minutos v espiga.

 

A mano:

En un bol, poner la harina con la sal. En el agua tibia, deshacéis la levadura fresca (si es en sobre la añadís a la harina), echáis poco a poco, el agua con la levadura y el aceite de oliva y vais amasando, hasta que este una masa suave y no pegajosa.

 

Si tenis tiempo, la dejáis reposar media hora, si no pues sin reposo.

 

Separar tres trozos de masa iguales.

 

La estiráis en forma redonda fina como para pizza, y por los lados vais enrollando y dejando el centro libre, y hacéis la forma de barca, juntando las puntas.

 

En el medio, echáis tomate frito una loncha de bacon cortada en trozos, queso rallado, el huevo y espolvoreais orégano

 

Al horno precalentado, 200º hasta que el huevo cuaje.

 

 

PAN PIZZA

Tengo una masa básica, y es la de la pizza, la uso para todo, para hacer perritos, bollitos preñado, pizza, y para variar hice como una barra de pan, pero rellena , que buena estaba!!

 

 

 

Con una sopita primero, y después unos trozos de este rico pan, la cena lista!

 

 

 

 

Ingredientes:

 

200g de harina de fuerza

10g de levadura fresca

100g de agua

25g de aceite de oliva

media cucharadita de sal

 

Relleno:

 

Tomate frito

jamón york

4 quesos rallado

mozarella rallada

orégano

En el vaso de la th, se pone la agua, el aceite, la sal , la levadura a 2 minuto, v1, 37º, cuando termine, echar la harina, y mezclar v5, después, 3 minutos v espiga.

 

A mano:

 

En un bol, poner la harina con la sal. En el agua tibia, deshacéis la levadura fresca (si es en sobre la añadís a la harina), echáis poco a poco, el agua con la levadura y el aceite de oliva y vais amasando, hasta que este una masa suave y no pegajosa.

 

Si queréis dejáis la masa que repose un rato, yo no la suelo dejar.

 

Estiráis la masa en forma de rectángulo, en una superficie enharinada, echáis el tomate frito por encima y lo repartís dejando como dos dedos sin echar nada alrededor de la masa, poner los queso por encima, el jamón york cortado en tiras pequeñas, orégano, y ahora enrollar con cuidado como si fuera un brazo gitano.

Y haceis cortes sin llegar al final del todo.

 

Al horno 220º unos 20 minutos, la verdad no calculo el tiempo :(

 

 

PAN DE PIPAS

 

Seguro que habéis visto o probado estos snaks, de palitos de pan de pipas, a mis niños les gusta mucho, asi que probé a hacerlos, y quedaron muy ricos, debían de estar buenos, yo solo comí uno, el resto en una sentada mi hijo mayor, jajaja.

Ingredientes:


80gr de agua
20gr de aceite de oliva
un poco de sal ( no puse mucho porque las pipas ya llevan sal)
la cuarta parte de un cubo de levadura fresca
pipas peladas
150gr de harina de fuerza









En la Thermomix, poner el agua, la sal y el aceite, 1 minuto y 30s a 37º v.1, cuando acabe añadir la levadura y mezclar v.5, anadir la harina mezclar v.5 y amasar vaso cerrado v. espiga, 2 minutos.

Sacar la masa en una meseta enharinada, echar a la masa pipas y amasar, echar hasta que noteis que llevan muchas, no pese la cantidad.

Estirar con un rodillo la masa en forma de rectángulo, cortar las barritas, y al horno precalentado a 180º hasta que estén doradas.

*Sin Th, en un cuenco poner el agua, el aceite y la sal, y templarlo, añadir la levadura y mezclar hasta que se deshaga. En la mesa, poner la harina en forma de volcán , en el medio poner los liquidos, mezclar y amasar bien, añadir las pipas y seguís con la receta.

*No lo dejo reposar para que leve, porque quiero unos palitos crujientes.

PAN RELLENO Y SANGRÍA DE SIDRA

Solo en veranin, se puede disfrutar al aire libre de una fresquita sangría de sidra, y de un delicioso pan relleno, que bien sienta!
La sidra no me gusta mucho, pero en sangría me encanta!

 

Ingredientes:

Pan relleno:
a partes iguales:

45g de vino blanco
45g de aceite de oliva
45g de agua
20g de mantequilla
harina de fuerza la que pida, en mi caso 230 de harina, según la clase de harina admitirá más o menos líquido, echar siempre de menos, ir añadiendo si lo necesita.
15g de levadura fresca
una cucharadita de sal

relleno:
un chorizo
un paquete de bacon cortado en tiras pequeñas
(resto de lonchas que tenia de jamón serrano,lomo embuchado, y chorizo)

En la Th, echar los líquidos,la sal, la mantequilla y poner un 1´30s v1 t 90º.
Echar la levadura y mezclar, unos segundos v5.
Añadir la harina, mezclar unos segundos v5, después 3 minutos vaso cerrado v.espiga.
Reposar en el vaso media hora.
Mientras en una sartén, pochar una cebolla, con aceite de oliva, cuando este bien pochadita, añadir el chorizo cortado en trozos, el paquete de bacon y los restos de embutido cortado también en trozos.
Reogar unos minutos. Quitar el exceso de grasa.

Sacar la masa de la th, y estirarla en la meseta con harina,  en forma de rectángulo, poner encima el relleno, sin que llegar a los bordes, y enrollarlo como si fuera un brazo gitano. Pincelarlo con leche.

Al horno precalentado 200º hasta que se dore.

*Sin Th, Templar los líquidos con la mantequilla, y deshacer en la levadura en él, echar la sal.
En un bol, poner la harina, y añadir los líquidos, mezclar bien, y amasar. Dejar reposar media hora.

Ingredientes sangría:

una botella de sidra natural
un vaso y medio de refresco de manzana
un vaso y medio de refresco de limón
un chorro de ron
tres cucharadas de azúcar
medio limón
media naranja

En una cacerola alta, o en la Th, echar los líquidos, el azúcar, y mezclar bien, ponerlo en la jarra, y añadir, el limón y la naranja, cortado en rodajas, y éstas en 4 trozos.
Y a la nevera, para que esté bien fresquito.

BOLLITOS PREÑAOS

Ya hacia tiempo que no los hacia, en verano todos los fines de semana caen, a mis niños les encantan.
Y cuando se los ví a María, ya me entró antojo, jajaja.
Tuve de ayudante a mi niño pequeño, cortó el chorizo, lo ponia en el centro de la masa, y luego mirando el horno, estan ya mama??, como le gustan!!

Esta vez hice la mitad de chorizo, y a la otra mitad les puse tambien bacon con el chorizo, el otro dia en una tienda una niña se estaba comiendo un bollin y cuando llega al chorizo, dice la niña si tambien tiene bacon, que rico!, asi que me dije, esto tengo que probarlo, jajaja.

La verdad, con sabor del chorizo, no noté el bacon.

Ingredientes: 14 bollitos

200g de harina (mitad de fuerza, y mitad normal)
100g de agua
25g de aceite de oliva
media cucharadita de sal
10g de levadura fresca
chorizo
bacon

En th:

Se pone el agua, el aceite y la sal, un minuto, 37º, v 1. Después se añade la levadura y la harina, y se revoluciona unos segundos al 6, programar 30 segundos tapa cerrada y espiga.

A mano:

En un bol, poner la harina con la sal. En el agua tibia, desaceis la levadura fresca (si es en sobre la añadis a la harina), echais poco a poco, el agua con la levadura y el aceite de oliva y vais amasando, hasta que este una masa suave y no pegajosa.

 

Cortais el chorizo en lonchas como de un centimetro.

Cogeis porciones de 25g, la aplastais como si fuera una mini pizza, en el centro poneis el trozo de bacon, y el trozo de chorizo y lo cerrais como si fuera una bolsa, luego le dais vueltas en la palma como si hicierais albondigas, asi con todos.

Lo poneis a levar, yo lo meti al horno a 30º, hasta que doblen su tamaño.

Al horno precalentado 220º, hasta que esten dorados.

 

Y a dejar enfriar antes de comer, si podeis!! Templaditos estan buenisisisimosss!!