NUGELS DE POLLO

Los había hecho hace tiempo, y los hice esta vez, pero con una receta muy fácil y que ricos, a mis niños les encantó y a los no tan niños :)
Mejores que los del Mac, pero su salsa está buenísima! a ver si doy con una salsa barbacoa parecida :)






















Ingredientes:

media pechuga de pollo
cucharadas de queso crema
sal al gusto
rebozar: harina, huevo, pan rallado


Picar la pechuga con la th o con la picadora o con la batidora, queda como una pasta, añadis sal al gusto, el queso crema, y mezclar bien.
Queda como una masa de croquetas, hacer bolas y aplastarlas, pasarlas por harina, huevo y pan rallado y freírlas en abundante aceite caliente, hasta que estén doraditos.

ARROZ CON CALAMARES EN SALSA AMERICANA

No había hecho nunca arroz blanco en la Thermomix y me ha gustado mucho, queda muy suelto, y acompañado de estos calamares, delicioso!

Ingredientes:
Calamares en salsa americana
250gr de cebolla
1 ajo
50gr de aceite de oliva virgen extra
200gr de tomate natural triturado
Sal al gusto
1 cucharada de azúcar
750gr de calamares
Pimienta al gusto
200gr de Brandy

Preparación:

1.- Introduce en el vaso la cebolla cortada en cuartos junto con el ajo y el aceite y programa 7 segundos en velocidad 4. Sofrie 8 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
2.- Añade el tomate el azúcar y la sal y programa 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
3.- Agrega los calamares la pimienta y la sal y cocina durante 4 minutos, en temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4.- Por último incorpora el Brandy y ya solo quedará esperar 25 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Listo

Ingredientes: 4 personas

Arroz blanco de guarnición

 

50gr de aceite de oliva virgen extra

3 dientes de ajo

800gr de agua

2 pastillas de caldo o sal

350gr de arroz (pongo 300g)

 

Preparación:

 

Pon en el vaso el aceite y los ajos y programa 4 minutos, varoma, velocidad 3-1/2.

Añade el agua y la sal y mezcla 10 segundos, velocidad 6.

Pon el cestillo dentro del vaso y programa 7 minutos, varoma, velocidad 4 (hervir el agua).

Echa el arroz a través del bocal y programa 13 minutos, varoma, velocidad 4. (Mueve el arroz con la espátula de vez en cuando).

 

*Fuente: Velocidad Cuchara

MAGDALENAS DE LIMON

Unas ricas magdalenas , para el desayuno o la merienda .

Ingredientes:

225g de harina de repostería
1 sobre de levadura
150g de azúcar
2 huevos
120g de mantequilla a temperatura ambiente
100ml de leche
zumo y ralladura de un limón

Precalentar el horno a 180º.
Bate los huevos con el azúcar muy bien, añade el limón y la ralladura, batir.
Añadir la leche, batir, añadir la mantequilla batir bien, añadir la harina con la levadura, tamizadas.
Remover bien con una espátula.

Llenar moldes de magdalena mas de la mitad, echar un poco de azúcar por encima y al horno hasta que estén dorados, unos 30minutos.

TARTA CARAMELIZADA DE PETIT SUISE

Vamos con una tarta de queso facilita y muy rica.

Con unos petit suise naturales, que mis hijos no comían, salió esta deliciosa tarta, os animais?

Ingredientes:

3 huevos
6 petit suise naturales
un bote pequeño de leche condensada
100g de queso crema
caramelo para el molde

Caramelizar un molde.

En la Th o en un bol, poneis los huevos, la leche condensada, los petit suise y el queso crema, y batir hasta que esté bien mezclado.
Lo echais en el molde y al horno precalentado 180º 45minutos.

Cuando enfrie, le dais la vuelta en un plato.

Y a disfrutar!

MINI HAMBURGUESAS

Vi en el super unos bollitos mini para hamburguesa, nunca las había hecho en mini, y estaban deliciosas!, a los niños les gustó mucho.

La carne la adobé con queso rallado, y zanahoria rallada.




Ingredientes: (10 mini)

300g de carne picada
media zanahoria rallada
un puñado de queso rallado
perejil
sal
ajo
pimienta
bollitos de hamburguesa

bacon
queso
cebolla
kétchup
mayonesa
mostaza
tomate

En un bol poneis la carne picada, la zanahoria rallada,el queso, perejil, sal , ajo y pimienta al gusto y mezclar.

Hacer bolas un poco mas grandes que para albóndigas, y aplastarlas, hacerlas a la plancha.
En una sartén poner un poco de aceite de oliva, y pochais la cebolla en juliana.
 También haceis a la plancha el bacon.

Las lonchas de quesos, las cortáis en 4 cuadrados, y el bacon en 4 trozos.
Cortar los bollitos, y poner una rodaja de tomate, una de queso, mayonesa, kétchup y la mostaza al gusto, encima la hamburguesa, luego el bacon, la cebolla.

Y  a disfrutar de esta delicia.

FRIXUELOS DE TURRÓN

Vamos a darlo un toque especial a este postre típico de mi tierrina, Asturias, que es típico de carnavales. Como me acuerdo cuando mi madre hacia rosquillas y frixuelos en estas fechas :)

Tenia un poco de turrón y para que no se estropeara lo añadí, y estaban riquísimos!


Ingredientes:

1 huevo
250g de leche
100g de harina
un chorrito de vainilla liquida
dos cucharadas de azúcar
una pizca de sal
25g de mantequilla derretida
100g de turrón blando

Se pone en la th, o en un vaso de la batidora, la leche, el azúcar, el huevo, una pizca de sal, la vainilla, y la mantequilla y batir bien, se añade el turrón y batir, por último la harina con la levadura, y batir bien.
Dejar reposar una hora.

En una taza poner un chorro de aceite de oliva, y con una servilleta la mojais en el aceite y untais la sartén donde vais a hacer los frixuelos, echais la mezcla con un cucharón, cantidad que cubra la sartén, pero poco , para que queden finas, cuando salgan agujeritos, ya se da la vuelta al frixuelo, poner en un plato, y espolvorear encima azúcar, y así hasta acabar la masa.

Para comer enrrollar , si quereis echar nata antes de enrrollar.
A disfrutar!

BIZCOCHO DE CALABAZA

Me han dado un montón de calabazas, a demás de añadirla a todos mis guisos y cremas, en bizcocho, está deliciosa.

Ingredientes:

3 huevos
125g de mantequilla (temperatura ambiente)
200g de calabaza pelada en trozos
200g de azúcar
200g de harina de repostería
una cucharadita de levadura
una pizca de sal

Cocer la calabaza en un bol tapado con film transparente, y pinchado, 10 minutos en el microondas, dejar enfriar.

Batir los huevos con la pizca de sal y el azúcar hasta que estén cremosos, añadir la mantequilla, batir, añadir la calabaza (quitar el agua que suelta) batir, y añadir la harina tamizada con la levadura y mezclar suavemente.

Echarlo en un molde engrasado y con harina, a horno precalentado 180º-45 minutos.

*En otro que hice le puse pepitas de chocolate.