Ingredienes:
Filetes de cinta de lomo de cerdo
jamón serrano
huevo
harina
Se sala ligeramente el filete, si quereis ni lo saleis, el jamón ya le da su toque de sal, poner encima del filete la loncha de jamón serrano doblada a la mitad, pasar por harina el filete, con cuidado que no se quite la loncha de jamón, luego por huevo batido, y freir.
Acompañar de unos champis salteados con ajito y jamón, y un chorrito de PX.
