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PASTEL DE BERENJENA

Las fotos no hacen justicia a este plato, porque es una auténtica delicia, riquísimo!

Ingredientes:

2 o 3 berenjenas
jamón york
jamón serrano
queso en lonchas (yo usé gouda)
queso rallado (usé 4 quesos)
200ml de nata
1 huevo

Preparación:

Pelar las berenjenas y hacer lonchas finas. Hacerlas a la plancha sin nada de aceite.
Colocar una capa de berenjenas en el molde y sobre ella una capa de jamón york y otra de queso; volver a repetir la operación berenjenas, jamón serrano y queso y terminaremos con una capa de berenjenas. En un bol batiremos el huevo y lo mezclaremos con la nata; volcaremos esta mezcla sobre el pastel y espolvorearemos el queso rallado. Horno 180 º unos 45 minutos.
 
**No pongo la cantidad de jamón, ni de queso, según el molde que useis, y las berenjenas que pongais, pues poneis la cantidad necesaria.
Y usar el queso que más os guste.

Fuente:"Mi dulce tentación"


BOCADITOS DE ANCHOA "GONSAL"

Haber si pongo este blog en movimiento...
Una receta, con Anchoas Gonsal, que han sido tan amables de mandarme una muesta de su producto, y me han encantado, solas con pan buenisimas!!, y si con ellas haceis esta receta con champiñones, queso de cabra, y tomate cherry, una explosión de sabor!!, probarlas!



Ingredientes:


Anchoas Gonsal
tomates cherrys
rulo de queso de cabra
champiñones

En una fuente para el horno, untar de aceite de oliva, poner los champiñones limpios y sin tallo, salar al gusto, pone encima una loncha de queso de cabra encima, un rodaja de tomate cherry, y encima la mitad de una anchoa, y al horno precalentado 200º, hasta que se hagan, 15-20 minutos, según tamaño.