TARTA DE CUMPLE

La tarta del cumple de mi hijo mayor, 11añitos hizo, como le encanta el chocolate y la nata, pues aquí su tarta, le encantó!, a todos, estaba muy rica.

Ingredientes: (molde de 18 cm)

100g de nueces
6 galletas
100g de azúcar
3 huevos
40g de aceite de girasol
1/2 sobre de levadura
dos cucharadas de cacao

 

Baño:

medio vaso de vino blanco

y 1/4 de agua del vaso.

dos cucharadas de azúcar

Decoración y relleno:

200ml de nata para montar
dos cucharadas de azúcar
dos cucharadas de queso de untar

cuatro onzas de chocolate de fundir
un cucharada de leche
una cucharadita de mantequilla



Se tritura las nueces  y las galletas, y se mezcla con el cacao y la levadura, se reservan.
Se baten los huevos con el azúcar, se añade la mezcla de nueces y galletas, se bate,añadir el aceite y se bate bien.
Se pone en un molde, y al horno precalentado 180º- 40 minutos mas o menos.

Cuando enfrie, desmoldar y cortar a la mitad.

Con el agua y el vino blanco, y el azúcar, se calienta bien en el microonadas, para mezclar bien el azúcar y se cuando temple un poco, se baña el bizcocho con una brocha.

Se monta la nata con el azúcar y el queso , y se rellena la tarta dejando un poco para decorar los lados, y por encima de la tarta.

Derretir en el microondas poco a poco, mirando que no se queme el chocolate, el chocolate, la leche y la mantequilla, remover bien.

Tapar la tarta con el otro trozo de bizcocho, y decorar los lados con nata, y por encima echar el chocolate derretido templado.
Meter en la nevera que enfrie, y terminar de decorarla con la nata  y unas bolitas.

TARTA REAL MADRID

Para el cumple de mi hijo pequeño, hice esta tarta que estaba muy rica, como le gustó, ver el escudo de su equipo favorito :)

La receta de la tarta es la misma de la Tarta pez que se la hice otro año.

Y el relleno de nata montada con queso.

TARTA DE QUESO 2.0 ( de manzana y Bailys)

Así la bautizó Isabel, de "Aliter Dulcia", a esta deliciosa tarta de queso, ya es la segunda que hago, la primera quise dorarla un poco y se puso morenita, jajaja, pero se comió enterita, la hice otra vez, para ponerla en el blog, y asi difrutarla mejor ;)

 

Para mi gusto le pondría menos maizena, me gusta más cremosita. Aparte para quien quisiera hice un coulis de fresa.

Ingredientes:

– Un kilo de queso fresco, tipo Philadelphia, mascarpone o a vuestra elección.
– 4 huevos M.
– 150 ml de Baileys.
– 2 manzanas pequeñas descorazonadas y peladas.
– 220 gr de azúcar glass.
– 120 gr de Maizena.
– 250 ml de nata líquida para montar (35%materia grasa)

Batir todos los ingredientes juntos en Thermomix o con una batidora de brazo. Las manzanas de cortarán en trozos para facilitar el trabajo de la máquina.
Verter la mezcla en un molde desmontable con el fondo cubierto por papel parafinado.
Hornear a 180º en horno precalentado con calor arriba y abajo durante unos 60 mn. Debe dorarse y al pinchar en el centro, la masa debe ofrecer una cierta resistencia.

*Yo la hice con la mitad de ingredientes, y en un molde de 17 cm

TARTA CARAMELIZADA DE PETIT SUISE

Vamos con una tarta de queso facilita y muy rica.

Con unos petit suise naturales, que mis hijos no comían, salió esta deliciosa tarta, os animais?

Ingredientes:

3 huevos
6 petit suise naturales
un bote pequeño de leche condensada
100g de queso crema
caramelo para el molde

Caramelizar un molde.

En la Th o en un bol, poneis los huevos, la leche condensada, los petit suise y el queso crema, y batir hasta que esté bien mezclado.
Lo echais en el molde y al horno precalentado 180º 45minutos.

Cuando enfrie, le dais la vuelta en un plato.

Y a disfrutar!

TARTA DE QUESITOS

Una tarta rápida y muy rica, con una mermelada de moras, quedó divina!

Ingredientes:

3 huevos
100g de azúcar
8 quesitos
Un vaso de leche

En un bol se mezcla con la batidora, los huevos con el azúcar, se le añade la leche, se bate bien, y por último los quesitos, batir muy bien.

En un molde lo untais de mantequilla y echais la mezcla, al horno precalentado 180º- 50 minutos
Comprobar con una aguaja o brecheta, que esté cocido.

Y lo decorais con la mermelada que más os guste.

TARTA DE AVELLANAS Y NATA CON QUESO

Una tarta deliciosa!

Ingredientes:

100g de avellanas
6 galletas maría
100g de azúcar
medio sobre de levadura
40 g de aceite de girasol
una cucharada de cacao puro
3 huevos

Para decorar y rellenar:

300gde nata
150g de queso de untar
3 cucharadas de azúcar
trozos de chocolate
Almibar: vino blanco y azúcar.

Se tritura las avellanas y las galletas, se reservan.
Se baten los huevos con el azúcar, se añade las avellanas, la galleta, el cacao y la levadura mezclados, se bate, se añade el aceite y se bate bien.
Se echa en un molde desmontable de 18 cm de diámetro y al horno precalentado 180º- 40 minutos mas o menos.

Se monta la nata con el queso y el azúcar.
Se desmolda cuando esté frio y se corta el bizcocho en tres partes. Se hace un almibar, yo lo hice de vino blanco y azúcar, y se moja el bizcocho.
Se rellena con la nata montada, se cubre con nata, se decora con rosetones, y con el chocolate

BROWNIE CHESSECAKE

O lo que es lo mismo, un brownie con tarta de queso encima, jajaja.
Riquisimooooo

Ingredientes:

Brownie:
80g de chocolate negro al 70% ( use100g de chocolate de postres mercadona)
125g de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
150g de azúcar moreno
60g de harina
Tarta de queso:
500 g de requesón
un bote pequeño de leche condensada
3 huevos


Precalentar el horno a 180º
Trocear el chocolate, cortar la mantequilla en dados, y fundirlos juntos en una fuente, al baño maría o al microondas a 600w.
Mezclar los huevos con el azúcar, añadirlos al chocolate fundido templado, añadir la harina, previamente tamizada.

Poner esta mezcla, en un molde engrasado.

Batir los huevos con la leche condensada, añadir el requesón y batir muy bien.

Echar esta mezcla encima del brownie, con cuidado que no se mezclen.

Y al horno una hora mas o menos.

Decorar con rayas de chocolate fundido.

MILHOJAS DE CREMA DE QUESO Y FRESONES

Nos gusta el hojaldre, las fresas, y la nata, asi que esta tarta tenía que estar buenísima, y no me equivoqué, que rica!
La receta es  de mi amiga Ana, la de ella, con el hojaldre casero, seguro que mejor que la mía, pero todavía no me he atrevido con el hojaldre, algún día ...

Se me doró un poquito el hojaldre , y no le puse mucho relleno, para comerlo mejor, porque si no acabas pringado, jajaja.

Ingredientes:

una plancha de hojaldre (la mia del lidl)
200 ml de nata
200g de queso de untar
4 cucharadas de azúcar

Decorar:

200g de nata
100g de queso de untar
3 cucharadas de azúcar
17 fresones
mermelada de fresa ( la hice yo)

Estirar la plancha de hojaldre en la bandeja de horno, cortar a la mitad , pincharla con un tenedor, y poner encima otra fuente de para que no suba el hojaldre, durante 10 minutos a horno precalentado 200º,  quitar la bandeja de encima, y dejara que se dore.

Lavar y cortar a la mitad los fresones, ponerlos en una cazuela con un poco de agua, que no los cubra del todo, y una cucharada rasa de azúcar, y poner a hervir, unos 5 minutos, para que queden blanditos, pero no se desagan. Sacarlos a un plato con cuidado para que enfrien.

Montar la nata con el queso y el azúcar, una vez frio el hojaldre, cubrir con la crema de queso, y tapar con el otro hojaldre.

Cubrir con los fresones cortados, y  le damos brillo con la mermelada de fresa, que habremos aligerado con un poco de agua, y calentado en el microondas.

Montar la nata , si no quereis no pongais el queso, con el azúcar, y decorar con rosetones, de abajo hacia arriba, por alrededor de toda la tarta.

TARTA DE QUESO

La tarta de queso es de mis favoritas, hacía muchísimo que no la hacía con base de galleta, y tenía ganas de hacerla.

Ingredientes:

3 huevos.
1 bote pequeño de leche condensada.
500 gr. de queso requesón, quart o de untar, al gusto.

Para la base:
1 tubo de galletas  María, 80 gr. de mantequilla, un chorro de vino blanco y canela en polvo.
Para cubrir: mermelada de frutos rojos, arándanos, mora, fresa...

En la th, se pone las galletas, se tritura 5seg v10, se echa la margarina derretida, un poco de canela en polvo y el vino blanco y se mezcla 5seg v 5. Se echa en el molde y se esparce bien por toda la base y las paredes, apretándolo.

Se baten los huevos, se echa la leche condensada, se mezcla bien, se echa el requesón y se mezcla bien.

Se echa en el molde, y al horno precalentado 180º- 50 minutos más o menos.

Cuando enfrie, se cubre de mermelada al gusto, yo le puse una de fresa casera.

TARTA MOUSSE DE KIWI

Nunca había echo una mousse de kiwi, tenía unos en el frutero que no se comian, y para darles salida hice esta tarta, que a mi marido no le gustó, pero a mí me encantó!

Ingredientes: (molde desmontable 14 cm de diámetro)

6 kiwis
200 ml de nata
100g de queso de untar
dos hojas de gelatina
100g de azúcar
chocolate para decorar
3 sobaos
vino blanco

Con 1 kiwi lo pelamos, lo cortamos en rodajas no muy gruesas, y lo ponemos en un cazo, con un poquito de agua, que cubra el fondo, y una cucharada de azúcar, y lo ponemos a cocer unos 5 minutos, a fuego medio. Rservar.

Con los 5 kiwis que quedan, los pelamos, los ponemos en la th, con 50g de azúcar y lo trituramos, a máxima velocidad, bajamos lo que haya quedado por las paredes, y lo ponemos a cocer, a 100º, 20 minutos, velociadad cuchara.
*De esa mermelada apartar un poco de mermelada para decoración final.

Poner a hidratar las hojas de gelatina, en un plato con agua fria, cuando estén hidratadas, se desacen en un poco de  la mermelada de kiwi estando caliente todavía, se mezcla con el resto de mermelada.


En un bol, echar la nata, el queso y los 50g de azúcar restantes, y montar.

Cuando esté templada la mermelada, añadir poco a poco  a la crema montada, con movimientos envolventes.

En un molde desmontable, desmenuzamos los sobaos, lo aplastamos por la base. Y ponemos por las paredes del molde las rodajas de kiwi.
En una taza, ponemos vino blanco hasta la mitad, añadimos una cucharada de azúcar, y a hervir al microondas unos minutos, hasta que espese un poco.

Bañamos los sobaos con un pincel, y echamos la crema encima, y a la nevera hasta el dia siguiente.

Con la mermelada apartada, la calentamos con un poco de agua, cuando temple , se lo echamos encima, y a la nevera.

Derretimos chocolate fondan, y hacemos unos rayas encima.

FALSO TIRAMISÚ

Lo llamo así, porque no pongo ni huevos, ni mascarpone, vamos nada que ver con un tiramisú, solo la apariencias, jajaja, aqui viene genial, lo de "las apariencias engañan".

Pero nos gusta mucho así, hice una vez el original, y no me gustó mucho, la crema me habia quedado  muy liquida.

Ingredientes:

10 sobaos
300g de nata
200g de queso de untar (tipo philadelphia)
4 cucharadas de azúcar
un vaso de café
un chorro de leche
un chorro de amaretto


En un bol montar la nata con el azúcar y el queso.
En un bol, pones el café, el chorro de leche, y el de amaretto, lo calentais en el microondas,  se remoja en el café, y se van poniedo en una fuente, una capa, encima cubrir con nata montada con el queso, encima poner otra capa de sobaos remojada en café, y cubrir con el resto de nata, espolvorear cacao puro con un colador fino, y  la nevera, yo lo hago de noche para el dia siguiente.

TARTA DE MANZANA DE LA NORMANDÍA

La ví en esta página del facebook, "Pequeños caprichos y tartas", ya habia hecho sus brioches con  reducción de nata y me había encantado, asi que le pedí la receta, y la hice, que buena estaba!!

No es la tìpica receta de tarta,  queda con textura como una quesada, creia que me habia salido mal, pero me dijo que era así, la quesada no me gusta, pero ésta me encantó probar a hacerla y me contais.

Ingredientes:

200 ml de leche
30 ml de aceite de giralsol
100 gr de azucar
3 huevos medianos o 2 si son grandotes
100 gr de harina
4 o 5 manzanas golden.
Batir los huevos con el azúcar, echar la leche y mezclar, el aceite y mezclar, añadir la harina y mezclar.
Pelar y cortas las manzanas a lonchas no muy finas, vas poniendo las manzas en la mezcla liquida del bol y cuando hayas terminado con todas las manzanas revuelves un poco y hechas en un molde de 20 cm,  porque si utilizas uno mas grande te quedara finita... y ya no es lo mismo.

El horno a 180 grados durante 35 minutos.

Mientras pasan estos 35 minutos cogo un huevo, 50 gr de mantequilla y 50 gr de azucar. lo mezclo todo en un bol pequeño ( queda una masa grumosa muy fea, pero no te preocupes! es asi). el caso es que cuando hayan pasado los 35-40 minutos echas esta mezclar por encima de toda la tarta y la vuelves al horno otros 20-25 minutos...

La receta no lo ponia, pero yo puse manzana por encima, como las tartas de manzana.

Vigilar que no se queme, tapara con albal si fuera necesario.

Decorar al cortarla con carmelo liquido.

TARTA PEZ

Hacía mucho que lo había visto en varios blogs, y en el cumple de mi hijo pequeño, no sabía que hacer, me acordé de ésta tarta, y fue la que preparé, casi nos quedamos los mayores sin catarla, jajaja, el cumpleañero no la probó, no le gustan mucho  las tartas, el mayor comió los lacasitos y un poco de tarta, y mis sobrinos, se pusiron las botas, jajaja.

Para las que no quieren complicarse mucho, es una tarta muy fácil, porque pueden comprar los bizcochos que ya vienen preparados y es más rápido de hacer.

Yo usé la receta  del bizcocho que hace Ana, para sus tartas.

Las fotos del corte, es lo único que sobró...

Ingredientes:

Bizcocho de chocolate:

4 huevos
180 g de harina
40g de cacao en polvo "valor"
7 g de levadura royal
100 g de azúcar
60 g de azúcar
100 g de leche entera
60 g de aceite de girasol
una pizca de sal

Relleno:

200ml de nata para montada
3cucharadas de azúcar

Almibar:
medio vaso de vino blanco
2 cucharadas de azúcar
agua

Cobertura:

100 g de chocolate de cobertura
un chorrito de leche
un cucharada de mantequilla
lacasitos de colores para decorar

-Poner a batir la yemas con 60 g de azúcar hasta que blanqueen ,si vamos a poner azúcar avainillado echarlo a las yemas antes de batir.
-Batir las claras con 100 g de azúcar y la pizca de sal hasta que estén a punto de nieve.
-Echar a las yemas el aceite con cuidado poco a poco ,después echar la leche también poco a poco.
-Echar la harina la cual la habremos mezclado bien con la levadura y el cacao,remover con espátula ya movimientos envolventes.
-Terminar poniendo las claras de la misma forma ,removiendo con espátula y movimientos envolventes.
-Forrar el molde, pero solo la base con papel de horno.
-Echar la masa dentro del molde entendiéndola solo al final,darle un par de golpes sobre la mesa para que asiente.
-El horno tiene que estar caliente solo por abajo y a 180º.
-Meter el molde en el horno sobre la rejilla y puesta en medio del horno.
-Bajar la temperatura a 160º y dejar cocer 30 minutos después de ese tiempo pero si haber abierto el horno poner el horno arriba y abajo durante los 15 minutos mas.
-Sacar del horno, siempre comprobando que este cocido,dejar enfriar un poco y desmoldar como de costumbre.

Para el almibar, poner el azúcar, el vino y la mitad de vino, la poneis de agua, y que hierva unos minutos.

Una vez frio el bizcocho se corta a la mitad, se mojan en el almibar las dos mitades,  se rellena de la nata que ya habremos montado antes,  se corta un triángulo que usaremos de cola, y luego se cubre con la cobertura que habremos desecho a fuego lento.

Decoramos con lacasitos al gusto.

TARTA DE HIGOS

Estamos con la temporada de higos, y mis vecinos nos han dado un montón, hice mermelada, y mi marido me dijo que le hiciera una tarta, buscando por internet, di con esta receta, a mi marido le encantó, y a mis vecinos también, a mi no, los higos no me gustan.

Ingredientes:

1 lámina de Hojaldre
Higos frescos
3 huevos
50 gr de azúcar
200 ml. de nata líquida
1 cucharadita de canela molida
Mermelada de higos

Preparación:

Con la lámina de hojaldre, forrar un molde bajo de tarta. Pinchar el fondo con un tenedor y reservar.

Precalentar el horno a 170º.

Limpiar los higos y cortarlos en láminas. Cubrir con estas el hojaldre. (yo los pelé)

Batir los huevos junto con el azúcar, la canela y la nata. Verter esta preparación sobre los higos que hemos colocado en el molde.

Introducir en el horno precalentado y hornear unos 25 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Sacardel horno y echar por encima mermelada de higos. Volver a hornear unos 5 minutos.

Sacar, dejar enfriar y desmoldar.

**Mermelada de higos, la hice en la Th, 1 kilo de higos, pelados y cortados en trozos, 100g de azúcar, 30 minutos, Temperatura Varoma, velocidad cuchara.
Pongo poco azúcar, son muy dulces estos higos.

Fuente: "Bocados dulces y salados"

 

TARTA ALSACIANA DE MANZANA

No tengo tiempo para publicar, las mañanas ocupadas, y las tardes de deberes, ufffff, en un hueco, aqui os pongo, esta delicia...
No pongo más que dulces ultimamente ;)

Esta tarta de manzana es diferente, a la de hojaldre y crema de toda la vida,   la manzana dentro en vez de fuera, y ya esta cocida con azúcar, una tarta deliciosa!
A mi marido le encantó, en una tarde se ventiló la tarta, señal de que estaba rica no??
La receta la saqué de un libro de postres de la biblioteca, creo que era de Inés Ortega.

Ingredientes:

Masa sablé de almendras:
100g de harina de repostería
100g de azúcar
100g de almendra molida
100g de mantequilla fría , en trozos pequeños

Relleno:
3 o 4 manzanas golden
50g de mantequilla
50g de azúcar
1/2 limón en zumo

Natillas:
50g de azúcar
1 vaso ( de agua no lleno )  de leche
1 cucharada sopera rasa de maizena
1 yema de huevo sal

Primero hacemos la masa para la base, y ponemos todos los ingredienes en la Th, en el orden que está escrito, y se programa 15 segundos, v 6.
Se introduce la masa en una bolsa de platico o film transparente, y de deja en la nevera 15 minutos minimo.
Este tipo de masa no se debe trabajar mucho.

Se estira la masa con el rodillo y se cubre el molde , se deja reposar otra vez 15 minutos en la nevera, se pincha con un tenedor para que no suba.

Y al horno precalentado 180º 10 minutos.

Pelamos y cortamos las manzanas en 8 gajos gruesos. En una sartén derrite la mantequilla con 50g de azúcar y ponga las manzanas a rehogar, una vez que las manzanas se hayan dorado, se pone encima de la base  de la tarta ya cocida, y se rocia con el limón.

Se prepara las natillas, se disuelve la maizena con un poco de leche fría, se pone el resto de la leche a calentar.
En un tazón bata bien la yema con 50g de azúcar , cuando la leche empieze a calentar, se añade la crema de yema, y seguidamente la maizena, se cuece esta crema  y se revuelve hasta que espese, se echa encima de las manzanas, se espovorea un poco de azúcar y ha horno caliente a 180º hasta que se vea dorado.


**La receta que venía con otra masa de base, yo hice ésta, podeis sustituirla, por masa quebrada congelada, o hojaldre, como más os guste.

TARTA DE QUESO, AVELLANAS Y CEREZAS

Otra deliciosa tarta de queso, esta vez, con bizcocho de avellana, y con la mermelada de cerezas, ummmm!!, simplemente deliciosa!!

Ingredientes:

Base:
100g de avellanas
3 galletas
2 huevos
80g de azúcar
dos cucharaditas de cacao
20g de aceite de girasol

Tarta:
3 huevos
300g de queso crema
6 cucharadas de azúcar
200ml de nata liquida postres Central lechera
1 cucharada rasa de maizena


Decorar:
mermelada de cerezas casera



Trituramos las avellanas con las galletas, mezclamos el cacao con las avellanas y la galleta, reservar.
Batimos los huevos con el azúcar, añadimos el aceite, batimos, añadimos las avellanas molidas con la galleta y el cacao, y batimos.
Echamos la mezcla en un molde desmontable untado en mantequilla.

En un bol, o en la Th, echamos todos los ingredientes de la tarta de queso, y batimos bien.
Vamos echando esta mezcla con cuidado, poneis una cuchara al revés y que vaya callendo en la cuchara, para que no se mezclen las dos capas,  a mi se me mezclo un poco , pero queda bonito así.

Y al horno 1 hora a 180º, abrir el horno, y dejar que se enfrie en él.
Al dia siquiente, lo decorais, con mermelada de cereza.

** la mermelada la hice en la th, 200g de cerezas sin el hueso, 70 g de azúcar, triturar y 30 minutos, 100º, velocidad cuchara.

TARTA MOUSSE DE FRESA

Otra versión de la tarta de fresas que hice hace tiempo, estaba rica, pero no conté con la cantidad de fresa, y puse poca gelatina, y se fue desmoronando ;(

Ingredientes:

400g de nata para montar
500g de fresas
2 hojas de gelatina ( poner 4 hojas)
un yogurt natural
200g de azúcar
virutas de chocolate
una onza de chocolate fondant
nata liquida para derretir el chocolate

Base :
100g de nueces
2 galletas
2 huevos
80g de azúcar
dos cucharaditas de cacao
20g de aceite de girasol

Trituramos las nueces con las galletas, mezclamos el cacao con las nueces, reservar.
Batimos los huevos con el azúcar, añadimos el aceite, batimos, añadimos las nueces molidas con la galleta y el cacao, y batimos.
Echamos la mezcla en un molde desmontable untado en mantequilla, y al horno, 180º- 20 minutos mas o menos, pincharlo con una brocheta para comprobar que esté hecho.

Hidratar las hojas de gelatina en agua fria, unos 20 minutos.

En la Th,  poneis las fresas con el azúcar y triture 15 seg. v5, a continuación programe 10 minutos, 100º, v 3.
Sin la Th, en una cazuela, poneis las fresas y el azúcar, y triturais con la batidora, lo poneis al fuego unos 10 minutos, a fuego suave.

Incorporar las hojas de gelatina escurridas, mezcle todo programando 10seg, v4. 

Si lo haceis en la cazuela, vais echando la gelatina, de una a una, y removeis hasta que se desaga, con un batidor de mano, la cazuela fuera del fuego.

Vierta en un bol  grande y deja enfriar.

Sacar un cubilete de la mezcla, para cubrir la tarta al final. ( medio vaso)

Montar la nata.

En el bol de las fresas ya frias, añadir el yogur, y batir con un batidor de mano, añadir la nata montada poco a poco con una espátula, y añadir si quereis, virutas de chocolate, y remover.

Mojar el bizcocho, con una almíbar,  medio vaso de agua y wisky a partes iguales, y tres cucharadas de azúcar, se hierve en el microondas.

Echar la mezcla de fresas, encima del bizcocho, y a la nevera, cuando este un poco cuajado, echar las fresas trituradas reservadas, en el medio, y ir moviendo el molde hasta que se cubra, derretir el chocolate, con un poco de nata liquida, y con una cuchara, hacer tiras por encima de la tarta, y a la nevera, hasta el momento de servir.

*Yo la hago de noche, de un día para otro, y  la decoro, al dia siguiente.

TARTA DE QUESO Y NUECES CON CHOCOLATE

Llevaba un tiempo con muchas ganas de tarta de queso, por vagancia no la hacia, pero de este finde no pasaba.Quería hacer algo distinto, y le puse un bizcocho de nueces y chocolate, en la base, y que buenisima estaba!!, tenia miedo que quedara seco el bizcocho, pero no fue asi, quedó jugoso, y la mezcla de queso, las nueces, y la mermelada de fresa... ummmm....

Ingredientes:

Base:
100g de nueces
2 galletas
2 huevos
80g de azúcar
dos cucharaditas de cacao
20g de aceite de girasol

Tarta:
3 huevos
300g de queso crema
6 cucharadas de azúcar
200ml de nata liquida postres Central lechera
1 cucharada rasa de maizena


Decorar:
3 cucharada de mermelada de fresón casera
nata montada
chocolate fondant



Trituramos las nueces con las galletas, mezclamos el cacao con las nueces, reservar.
Batimos los huevos con el azúcar, añadimos el aceite, batimos, añadimos las nueces molidas con la galleta y el cacao, y batimos.
Echamos la mezcla en un molde desmontable untado en mantequilla.

En un bol, o en la Th, echamos todos los ingredientes de la tarta de queso, y batimos bien.
Vamos echando esta mezcla con cuidado, poneis una cuchara al revés y que vaya callendo en la cuchara, para que no se mezclen las dos capas.

Y al horno 1 hora a 180º, abrir el horno, y dejar que se enfrie en él.
Al dia siquiente, lo decorais, con mermelada de fresa, y con chocolate fondant, derretido al microondas con un poco de nata líquida, haciendo rayas con una cuchara, tambien haceis rosetones, con nata montada, y a la nevera hasta el momento de servir.

**para un bote de mermelada de fresón: 400g de fresón, y 100g de azúcar morena, triturarmos, y a la th, 35 mintutos 100º- v1.

PASTEL DE QUESO JAPONÉS

Este pastel lo vi en muchos blogs, yo hice éste http://chocolatetcaetera.fr/cotton-soft-japanese-cheesecake/, este blog tiene cosas buenisimas.
Me esperaba más de este pastel la verdad.


Ingredientes:

140 g de azúcar en polvo
6 claras de huevo
6 yemas de huevo
1/4 cucharadita de levadura en polvo
50 g de mantequilla
250 g de queso crema
100 ml de leche entera
el zumo de un limón
60 g de harina
20 g de harina de maíz
1/4 cucharadita de sal

Mezcle el queso crema, la mantequilla y la leche en un tazón. Luego agregar la harina, la maicena, las yemas de huevo, jugo de limón y mezclar bien. Batir las claras con el polvo de hornear.

Poco a poco agregue el azúcar hasta que las claras la forma de "picos". Añadir la mezcla de queso crema en claras de huevo batidas y mezclar suavemente con firmeza con una espátula flexible. Unta un molde de mantequilla y verter la preparación.

Hornear al baño maria con el horno a 160 º C (horno precalentado)una hora mas o menos, o hasta que esté dorado.
Deje enfriar ligeramente en el horno se enfríe completamente y luego volver el pastel de queso sobre una rejilla.

Decorar con azúcar glass, y servir con una coulis de fresa.

MOUSSE DE ARROZ CON LECHE

Hoy ha sido mi cumpleaños, 37 años ya, me hago vieja ;(, jajajajaY como va siendo habitual, mi amiga Ana me regala la tarta, muchos ya conoceis su blog, si no lo conoceis no dejeis de visitarlo, que hace maravillas.Sabe que me encanta el arroz con leche, y me hizo esta mousse que estaba buenisima no, lo siguiente!!

El bizcocho de canela, la mousse de arroz con leche, y una capita encima de crema de limón, simplemente deliciosa!Gracias Ana, eres una maravillosa repostera!