CAKE DE ALMENDRAS Y GALLETAS DE LIMÓN

Cuando de una receta imporvisada sale algo exquisito, tierno, muy tierno.
Con unas galletas rellenas de limón, que ya nadie comía, había que darles uso, que no se tira nada!!

Ingredientes:

60g de galletas rellenas de limón
75g de almendra cruda
una cucharadita de levadura de repostería
100g de azúcar
2 cucharadas de harina
3 huevos
60g de aceite de girasol
el zumo y la ralladura de medio limón

Moler la galleta y la almendra hasta que este polvo, reservar.
Batir hasta que espumen, los huevos con el azúcar.
Añadir el limón y la ralladura, el aceite y batir bien .
Añadir la harina, la almendra, la galleta y  la levadura previamente mezclada, y mezclar.
Al horno a 180º precalentado, 30 minutos más o menos.

CAKE DE CALABAZA

Uno del los bizcochos más ricos, tiernos y jugosos del mundo mundial.

Ingredientes:

3 huevos
125g de mantequilla (temperatura ambiente)
200g de calabaza pelada en trozos
200g de azúcar
200g de harina de repostería
una cucharadita de levadura
una pizca de sal
pepitas de chocolate
Cocer la calabaza en un bol tapado con film transparente, y pinchado, 10 minutos en el microondas, dejar enfriar.

Batir los huevos con la pizca de sal y el azúcar hasta que estén cremosos, añadir la mantequilla, batir, añadir la calabaza (quitar el agua que suelta) batir, y añadir la harina tamizada con la levadura y mezclar suavemente, y añadir un puñado de pepitas de chocolate.

Echarlo en un molde engrasado y con harina, a horno precalentado 180º-45 minutos.

Una vez que enfrie  se desmolda, y se baña con chocolate fundido.

PASTEL DE ALMENDRA Y LIMÓN

Esta receta es de un blog italiano, donde tiene recetas riquísimas de bizcochos, que me vuelven loca!!, la pinta era deliciosa, y tuve que hacerlo, no me equivoqué, tierno, jugoso y con un sabor a limón, ummm! probarlo!!

Ingredientes:

-3 huevos
-200 g de azúcar impalpable
-1 pizca de sal
-150 g derretida mantequilla a temperatura ambiente
-la corteza de un limón
-200 ml de leche
-200 g de harina
-100g de almendra molida
-1 sobrecito de levadura
-1 taza de limoncello (yo puse zumo de un limón)

Decoración:

una clara de huevo
unas gotas de limón
azúcar glas

Primero hacemos la glasa, batimos la clara de huevo con las gotas de limón hasta que blanquee, añadimos azúcar glas, y mezclamos, hasta que veas que queda una pasta espesa , reservamos.

Enmantequillamos y enharinamos un molde, precalentamos el horno a 170º.

Batimos los huevos con el azúcar y la pizca de sal durante unos 5 minutos hasta que este esponjosa.
Añadimos la mantequilla derretida y la ralladura de limón y batimos.
Añadimos la leche y el zumo de limón, y batimos.
Por último la harina mezclada con la almendra y la levadura, y mezclar.
Echar en el molde y al horno unos 45 minutos, pinchar con un aguja, si sale limpio, listo.

Desmoldar y decorar con la glasa.

BIZCOCHO DE ALMENDRA Y AMARETTO

Un bizcocho delicioso, jugoso, tierno y un con un rico aroma, te atreves a prepararlo? Triunfarás.

Ingredientes:

100g de mantequilla
100g de harina (normal o de repostería)
100g de almendra molida
150g de azúcar
30ml de amaretto( licor de almendras)
dos cucharaditas de levadura de repostería
4 huevos

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que este bien mezclado, añadir uno a uno los huevos.
Añadir el licor, mezclar bien.

Mezclar la harina con la almendra molida y la levadura y añadirlo a la mezcla anterior, mezclar bien.

En un molde untado con mantequilla y espolvorado de harina, al horno precalentado 180º- 40 minutos más o menos, vigilarlo que cada horno es  un mundo :)

MANTECADO DE BOCADO Y UN SUEÑO CUMPLIDO

Se acabó el verano, vuelve la rutina, los niños al cole, deberes...

Nos queda un verano para recordar, este año no me he ido a ningún sitio, a disfrutar de mi tierra que tiene mucho para disfrutar, playa, piscina..
Visita de familiares y amigos...

Y de lo que me voy a acordar toda mi vida, un sueño cumplido, lo que no hice con 15 años cuando me volvía loca Alejandro Sanz, lo hago con 40 años, conocer a mi ídolo, mi artista favorito en estos últimos años, Pablo Alborán, un cantante malagueño que me tiene enamorada con su música, y ahora que lo he conocido, como persona, que es como se le ve en la tele, tan sencillo, tan normal...como si lo conociera de toda la vida.
Vino a Gijón, en Julio y fui a verlo con mi marido, nos encantó!, tiene un directo genial, y creía que no iba a verlo en otro concierto, yo quería ir a Oviedo que venia en septiembre, pero mi marido decía que no iba a ver lo mismo otra vez :(
No entiende a las alboranistas, jajaja, que nos encanta repetir concierto ;)
Hablando con  una amiga que nunca había ido a un concierto se lo comenté y se animó y fuimos las dos, y participé en un concurso para conocerle y gané!!! El destino!!! me tenía preparado algo precioso!! y era un encuentro con él y más fans, media horita de charla, fotos, firma de discos... hasta una sidrina se tomó!, en fin, un veranito que no voy a olvidar jamás.

Y como este es un blog de comida, y no de mi vida personal, jajaja, aquí va lo que le regalé, unas bolitas de mantecado, para que probara lo típico de Avilés pero hecho en bocado y le gustó mucho.

Ingredientes:

130g  de mantequilla pomada
120g de azúcar
120g de harina de repostería
2 huevos
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de levadura química
un cucharada de vainilla liquida (opcional)

*El mantecado no lleva ni vainilla ni levadura, pero como lo hice en má
quina, para que subiera la forma de bolitas le puse un poco, y le di una toque de vainilla.

Se bate la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema, se añade un huevo, y se bate bien, después el otro, y se bate bien, se añade la leche y la vainilla, y se bate.
Después se echa la harina y la levadura mezclada y tamizada, se mezcla.

Yo lo hice en la máquina de hacer cake pops que me regaló mi amiga Mercedes.

Después los bañé en glasa y los puse en papelillos de mini magdalenas.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Hay veces que se me antoja un bizcochón de choco y buscando receta, encontré ésta, estaba muy rico.

Ingredientes:

200g de chocolate 70% de cacao
60ml de leche
150g de mantequilla
150g de azúcar
3 huevos
150g de harina repostería

Decorar:

Chocolate blanco
chocolate de cobertura

Precalentar el horno a 180º
Derretir el chocolate con la leche en un bol en el microondas, dejar enfriar un poco.
Batir la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que este esponjosa.
Añadir los huevos uno a uno y ir batiendo.
Agregar el chocolate fundido y mezclar bien.
Agregar la harina tamizada y mezclada con la levadura, y mezclarlo bien con una espátula.

Echar la masa en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina y al horno 45 minutos mas o menos, ir mirando, cada horno es un mundo.

Desmoldar cuando temple, yo lo hice en uno desmontable.

Derretir el chocolate blanco y el negro en bols separados, y decorar al gusto.

MANTECADO DE AVILÉS

El mantecado de Avilés es un bizcocho con un sabor a mantequilla delicioso, con tan solo 4 ingredientes y es la especialidad de nuestra villa, los turistas que paseis por Avilés podréis disfrutarlo en confiterías y cafeterías durante todo el año.

 

Pero es en Semana Santa cuando tiene más popularidad, con el "bollo de pascua" que los padrinos regalan a sus ahijados, son los mantecados hechos en unos moldes cuadrados, colocados en pisos y con vistosas decoraciones.

Como lo he visto por tantos blogs esta semana, me han entrado ganas de hacerlo, y me he puesto manos a la obra, que riquísimo está.

La mantequilla si es de calidad, pues mas rico sale el mantecado, pero yo lo he hecho con la mantequilla del Mercadona, y me ha quedado muy rico.


Ingredientes:pesar los huevos con cáscara y esta será la medida

4 huevos ( 210g)
210g de harina de repostería (tamizada)
210g de azúcar
210g de mantequilla

Baño de azúcar:
una taza de azúcar glass
tres cucharadas de leche

La mantequilla a temperatura ambiente, yo lo pongo a microondas para ablandarla, pero que no se deshaga.

En un bol o en la Th, mezclar la mantequilla con el azúcar y batir muy bien, hasta que quede como una pomada, añadir los huevos de uno en uno, batir muy bien,  y añadir la harina tamizada, y remover con movimientos envolventes.

Echar la mezcla en un molde plum cake untado con mantequilla y espolvoreada con harina.

*La masa tiene que quedar como si fuera una nata montada, no líquida como otras masas de bizcocho.

Al horno precalentado 160º con ventilador una hora más o menos. (180º sin ventilador)

Cuando enfrie desmoldar, y mezclais la leche con el azúcar, y lo echais por encima.

BIZCOCHO DE ALMENDRA Y ZANAHORIA

Un bizcocho que queda tierno, jugoso y rico, rico, riquísimo :)

Ingredientes:

- 100 gr de almendra molida.
- 100 gr de harina de repostería
- 2 huevos medianos.
- 100 gr de zanahorias peladas.
- 150 gr de azúcar glass.
- Una cucharadita de levadura.
- Zumo de limón.


 En Th:

Colocar en el vaso las zanahorias cortadas en trozos y batir un minuto a velocidad 4 hasta que se hayan convertido en una pasta, incorporar 150 gr de azúcar y la almendra, volver a batir. Añadir los huevos y una cucharadita del zumo, incorporar por último la harina tamizada con la levadura y mezclar sin miedo, ha de quedar una masa densa y muy unida.
Verter la masa en un molde engrasado y enharinado.
Hornear unos 35-30 a 180º en horno precalentado hasta que al pinchar en el centro veamos que ha cocido perfectamente y la aguja sale limpia.

Decorar con glaseado, si quereis :)

*Sin  Th, rallar la zanahoria lo mas pequeñito que podáis. lo demás, igual, con una batidora en un bol, vais mezclando.

BIZCOCHO DE CALABAZA

Me han dado un montón de calabazas, a demás de añadirla a todos mis guisos y cremas, en bizcocho, está deliciosa.

Ingredientes:

3 huevos
125g de mantequilla (temperatura ambiente)
200g de calabaza pelada en trozos
200g de azúcar
200g de harina de repostería
una cucharadita de levadura
una pizca de sal

Cocer la calabaza en un bol tapado con film transparente, y pinchado, 10 minutos en el microondas, dejar enfriar.

Batir los huevos con la pizca de sal y el azúcar hasta que estén cremosos, añadir la mantequilla, batir, añadir la calabaza (quitar el agua que suelta) batir, y añadir la harina tamizada con la levadura y mezclar suavemente.

Echarlo en un molde engrasado y con harina, a horno precalentado 180º-45 minutos.

*En otro que hice le puse pepitas de chocolate.

BIZCOCHO DE AVELLANAS

Siempre hago el de avellanas y galletas que nos encanta,  pero quise hacer una receta distinta, y ésto es lo que salió, muyyyy rico!
Tiene este color canela tan bonito, por los huevos de Kika que me dio mi tio ;)

Ingredientes:

4 huevos medianos
100g de avellana molida
150g de harina
un sobre de levadura
pepitas de chocolate
100g de azúcar
un yogurt natural
90g de aceite de girasol

Batir muy bien los huevos con el azúcar, añadir el yogurt, mezclar, añadir el aceite, añadir la harina, la avellana y la levadura que ya los tendríamos mezclados anteriormente, mezclar bien.

Echar en un molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina, poner encima las pepitas, y con un tenedor iremos metiéndolas, para que no queden encima, así no bajarán al fondo.

Al horno precalentado 180º, 30 minutos.

BIZCOCHO DE MANZANA

Traigo manzanas, a ver si las como que son muy sanas, y acabo haciendo bizcocho para que no se estropeen, para la dieta genial! ;)

Ingredientes:

4 huevos
un yogurt natural
medida del yogurt
3 de harina
2 de azúcar
1 de aceite de girasol
1 sobre de levadura royal
4 manzanas Golden pequeñas

Cortar una manzana y media en trocitos pequeños, y ponerla en una sartén , y con un chorritos de Pedro Ximénez y una cucharadita de azúcar, lo caramelizamos un poco unos dos minutos. Reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén muy espumosos, añadimos el yogurt, batimos, el aceite lo echamos en hilo despacio, mientras batimos.

La harina mezclada con la levadura, mezclamos y por último la manzana reservada y revolvemos con una espátula.

En un molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina, echamos la mezcla.
Y por encima colocamos el resta de la manzana, que lo cortamos en láminas finas, espolvoreamos azúcar moreno, por encima, y canela.
Al horno precalentado 180º 45 minutos.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON LECHE

Nunca un bizcocho había durado tan poco, lo hice anoche, a las 12 de la noche, ya estabamos catandolo mi marido y yo, y a la hora de merendar, después de desayunarlo, ya nos lo acabamos!, y eso que era grande, con el molde de corona.
Y no es de los bizcochos mas llamativos.

Con la receta de el bizcocho rápido que vi en el libro de la Th, y con una tableta de chocolate con leche, que ya estaba cansada de verla, la abrió mi hijo, y lo olió como no le gustó como olia, no la comió!!, y mira que es chocolatero el tio!!, la habia comprado para hacer el turrón, y como venian dos, sobró una.
Mi marido, decia, que bueno está!!, es un bizcocho de los que no vas a repetir no??, jajajaja.
Quedó tiernisimo, y con un sabor delicioso!

Casi no me da tiempo ni a hacer la foto, no puede hacerla a el bizcocho entero.

Ingredientes:

3 huevos
1 yogurt natural
100g de aceite de giraso
125 g de azúcar
200g de harina (puse 100 de harina normal, 100 de harina de fuerza)
una pizca de sal
una tableta de chocolate con leche (era hacendado)
un chorro de leche
un sobre de levadura ( era hacendado)
un puñado de pepitas de chocolate

Poner los huevos dentro el vaso de la Th, añadir el azúcar y programar 2minutos, 37º, velocidad 3.
Agregar el aceite, mezclar 15 seg, v.3, añadir el yogur y mezcle 15seg, v.3, incorporar la harina, la sal y la levadura, previamente mezclados,  12seg, v.2 1/2, Terminar de envolver con la espátula.

En un bol trocear el chocolate, con un chorro de leche, poner unos segundos en el microondas revolver, y vais poniendo, segundos, hasta que este derretido con cuidado de que no se queme.

Echar en el bol del chocolate como la mitad o menos, de la masa del bizcocho, y revolver bien.

En un molde de corona o el que os apetezca previamente engrasado, echais la mezcla blanca, encima la de chocolate, las pepitas de chocolate y con una brocheta, haceis circulos, que se vayan undiendo las pepitas tambien.
Al horno 180º- 40 minutos.

**Las pepitas se fueron al fondo, en este bizcocho sobraban las pepitas.

Sin Thermomix, batir durante tres minutos, o hasta que esten muy espumosas, los huevos con el azúcar, y añadiendo los demas ingredientes como en la receta.

BIZCOCHO DE CREMA DE CACAO Y AVELLANAS

Que tal van las fiestas??, ya queda poco para volver a la normalidad, no sé ni en el día que vivo!!!
Aquí os dejo un rico bizcocho para el cafetín, como me gusta mis meriendas, mojando el bizcocho en el café, ummm.
Teneis algún propósitos para esta año??, yo bajar algún kilito, lo conseguiré?? ;)

 

Ingredientes:

200 gr de crema de cacao y avellanas
1 yogur natural
1 medida de yogur de aceite de girasol
2 medidas de yogur de harina
1 sobre de levadura 
2 medidas de yogur de azúcar
3 huevos
una pizca de sal.

Empezamos poniendo todos los ingredientes en un bol grande o Th.

A continuación, los mezclamos con una cuchara o un batidor manual de varillas hasta que quede una mezcla homogénea. Para que nos resulte más fácil remover, la crema de cacao, tiene que estar a temperatura ambiente, lo ponemos al microondas unos segundos.

Rellenamos un molde de plum cake, previamente engrasado, con la mezcla obtenida y la horneamos a 170ºC unos treinta minutos o hasta que pinchando con una aguja esta salga limpia. Servir espolvoreado de azúcar molido.


Fuente:"Directo al paladar"

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y CAFÉ

Hace mucho que tenía escrita esta receta, no se del blog que la copié, me  llamó la atención que fuera de café, nunca lo había hecho, y revisando mis recetas apuntadas, la ví, y ya era hora de probarlo.

Queda muy tierno, y me sabia a café cuando estaba recien hecho, después, el sabor de chocolate predomina al del café.

Ingredientes:

150g de chocolate negro
2 cl de café
1 sobrecito de café soluble
125g de mantequilla
4 huevos
80g de azúcar
75g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo

Se desace el café soluble, en el café templado, se funde el chocolate con el café, en un bol al microondas, a fuego lento como querais, se añade la mantequilla a pomada, se mezcla bien.

Se baten los huevos y el azúcar bien, se añade el chocolate, se mezcla.

Se añade la harina mezclada con la levadura, mezclar.

En molde untado con mantequilla y enharinado, se añade la mezcla, y al horno precalentado, 160º- 30 minutos, pinchar para comprobar si está hecho, que cada horno es un mundo.

CORONA DE MANZANA Y CANELA

Cuando hago bizcocho de manzana, me acuerdo mucho de mi madre, es de los primeros bizcochos que aprendí, cocinabamos juntas, yo colocaba la manzana...lo haciamos mucho, como la tarta de manzana, que  salía buenísma!
Ayyyyy que recuerdos...., mamichula, va por ti mi receta  de hoy que te quiero mucho!!!

Con manzanas asturianas, ha quedado un bizcocho jugoso, y muy muy, muy, rico :)
Como tenía muchas hice una mermelada de manzana.

Ingredientes:

4 huevos
un yogurt natural
medida de yogurt:
3 de harina
2 de azúcar
1 de aceite de girasol
4 manzanas en mi caso asturianas
canela
mermelada de manzana

Batir, con Th, o batidora, los huevos, con el azúcar, añadir, el yogurt, dos manzanas, peladas y cortadas pequeñas, y triturar, que queden trocitos, añadir el aceite, batir bien.
Poner en un molde de corona, untado con mantequilla y espolvoreado de harina.
Cortar la manzana restante, en gajos no muy finas, y colocarlos por encima del bizcocho, espolvorear azúcar y canela, y al horno precalentado 180º- 40minutos mas o menos, pichar con una brocheta, para saber si está listo.

Una vez fuera del horno, pintar con mermelada de manzana.

FLOR DE AVELLANA,NUECES Y CHOCOLATE

Este tipo de bizcocho lo hago mucho, es el favorito de mi marido, cambiando cantidades de frutos secos, a veces solo de avellanas, otras de avellanas y nueces, otras de avellanas, nueces y almendras, con cacao, pepitas de chocolate...

Siempre diferente, y igualmente rico,  da igual con que lo haga, siempre vuela del plato.

Ingredientes:

50g de avellanas

50g de nueces
6 galletas
100g de azúcar
3 huevos
20g de anis
20g de aceite de girasol
1/2 sobre de levadura
una cucharada de cacao

 

Se tritura las avellanas, las nueces  y las galletas, se reservan.
Se baten los huevos con el azúcar, se añade las avellanas,las nueces , la galleta, el cacao y la levadura mezclados, se bate, se añade el anis y el aceite y se bate bien, se echa un puñado de pepitas de chocolate, y se acaba de remover con la espátula.
Se pone en un molde, y al horno precalentado 180º- 40 minutos mas o menos.

Decorar con glasa, y bolitas de chocolate blanco y negro.

BIZCOCHO DE DULCE DE LECHE

En una de las visitas que tuvimos este verano, habian traido un frixuelos, y dulce de leche para acompañarlos, y que rico estaba junto!, bueno, el caso, es, que como quedó dulce de leche, para que no se estropeara, había que utilizarlo, buscando por internet, di con ésta receta,
del blog " Bocados dulces y salados"

El resultado un bizcocho , tierno y riquísimo, con un suave sabor a dulce de leche, un color canela, muy bonito, y el olor que deja en la cocina, ummm!!


Ingredientes:

250g de harina
100g de azúcar glass
3 huevos grandes
10g de levadura química
75g de mantequilla
200g de dulce de leche
125g de nata
pepitas de chocolate

Preparación:
Mezclar la mantequilla con el dulce de leche en un bol al baño maría.
Añadir los huevos. Mezclar de nuevo y a continuación añadir la harina y la levadura unidas y tamizadas previamente.
Echar a la mezcla la nata y el azúcar y la pepitas de chocolate, unir todo.
Engrasar un molde y hornear 40 min en horno precalentado a 170º.

BIZCOCHO DE CALABAZA Y MÁS

Con estas recetas que os pongo, doy por cerrado el blog por vacaciones, los niños ya acabaron el cole, y ya se tiene menos tiempo para otras cosas, ahora a disfrutar de piscina, playa, y seguir haciendo deberes, que si no se olvidan de lo aprendido :)

Vamos con las recetas, no sé si todavía será tiempo de calabaza, pero mi vecino, me dió una bien hermosa, que he congelado parte, otra he repartido, y he hecho bizcocho y mermelada.

Aquí os pongo la receta de este delicioso bizcocho, muy tierno.

Ingredientes
-300g de calabaza sin piel
-4 huevos
-200gr. azúcar
-250gr. harina
-1 sobre levadura Royal
-1 vaso aceite
-1/2 cucharadita canela
-un puñado de pepitas de chocolate
-una onza de chocolate fondant


Elaboración
1. Trocear la calabaza en un plato y poner al micoondas para que se guise
durante unos 5 minutos. Sacar y aplastar con un tenedor.
2. Separar las yemas de las claras y montar éstas últimas a punto de nieve y reservar.
3. Mezclar las yemas con el azúcar, la calabaza, el aceite, la canela, y la harina con la levadura. Añadir las claras a punto de nieve y remover en el sentido de las agujas del reloj, hasta que queden incorporadas a la masa.
Echar las pepitas y mezclar.
4. Si no se usa molde de silicona se engrasa el molde , se añade la masa y se espolvorea azúcar por encima y se ralla el chocolate por encima, se mete en el horno, previamente calentado, a 180º durante 40-45m.

Fuente: "salud envidiable"

Nunca había probado la mermelada de calabaza y naranja y  me ha encantado está buenísima!, la receta la saqué de aqui


Ingredientes:
500g de calabaza sin piel y cortada en cuadraditos
300g de azúcar (puse 200g)
el zumo de un limón
el zumo de una naranja
2 clavos( no los puse)
1 cucharadita de canela
La cáscara de 2 naranjas (cortada en tiritas finas solo la parte naranja)   (no la puse)


Elaboración
Poner la calabaza en una cacerola, añadir el zumo de naranja, el de limón y el azúcar y ir removiendo con una cuchara de madera de vez en cuando, a fuego bajo cuando esté tierno se le añade las tiras de naranja, el clavo y la canela dejar en el fuego hasta que tenga la consistencia propia de la mermelada debe quedar un poco densa.
Esterilizar los botes y rellenar con la mermelada caliente cerrarlos bien fuerte y ponerlos boca abajo durante 24 horas para que hagan el vacío, ya estarán listos para guardar en nuestra alacena.


Th:
Poner los ingredientes en el vaso, triturar unos segundos velocidad 5,  bajar con las espátula los restos, y poner 100º velocidad cuchara, si lo quereis más espesito, poner mas tiempo.




Y con las pedazo de pipas que tenia la calabaza en su interior, unas riquísimas pipas de calabaza que preparé, la idea la saqué de aquí


Pipas de calabaza tostadas:





















Ingredientes
pipas de calabaza
una cucharada de especias "grill verduras"de Carmencita
sal
aceite de oliva

Elaboración:
Limpia bien las pipas de restos de pulpa, secalas bien y  en un bol, las pones, pulverizas de aceite de oliva o con las manos untadas de aceite se remueven bien, se añade la sal y las especias, revolver bien.
Extenderlas en una bandeja de horno, y al horno a 120º una hora aproximadamente, probar una pipa para comprobar que estén tostadas, dejar enfriar y a disfrutar viendo una peli ;)




OS DESEO UNA FELICES VACACIONES, OS ESPERO A LA VUELTA!!!

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA Y CHOCOLATE

El otro día Eva Arguiñano hizo magdalenas de leche condensada y chocolate, yo  lo hice en bizcocho pero con otra receta que encontré aqui , y quedó un bizcocho delicioso, tierno y jugoso, si no lo habeis hecho nunca, a que esperais??

Ingredientes:

400g de leche condensada
4 huevos 
50g de mantequilla fundida
120g de harina de repostería
1 sobre de levadura
una pizca de sal
dos onzas de chocolate fondant

Untar un molde con mantequilla y espolvorear con harina.

Poner la leche condensada en el vaso y poner la velocidad 3 y medio, sin tiempo. Añadir los huevos uno a uno, añadir la mantequilla y programar 30 segundos, velocidad 2 y medio. Añadir la harina, la levadura y la pizca de sal y programar 30 segundos, velocidad 2 y medio. 

Echar en el molde la mitad de la masa, rallar chocolate por encima, echar el resto de masa y rallar más chocolate y meter en el horno precalentado a 160ºC y con aire por unos 25 minutos.

**yo lo puse 10 minutos más, estaba crudo por dentro.

**Sin la th, batir la leche condensada, con los huevos, añadir la mantequilla, después añadir la levadura, la harina, y la sal previamente mezclados.

PASTEL DE CHOCOLATE

Chocolate!!!, en mi casa, los bizcochos y las magdalenas, tienen que ser de chocolate, si no, mi niño mayor no las come, a mi me da igual, me lo como todo ;)

Cristina de "Kanela y Limón", tiene la habilidad de que todo lo que hace, lo tienes dando vueltas en la cabeza y hasta que no lo haces no te quedas tranquila, pues eso me paso con el bizcocho de chocolate que puso para San Valentín, encima con las ganas que tenia de chocolate, que fue cuando me pillo con gastroenteritis, en cuanto estuve bien, me hice mi bizcochito ;)

Tiene algunos cambios que el original, no hace falta ni batidora , ni TH, con una varillas de mano es suficiente y está buenisimo!

Ingredientes:

125g mantequilla
150g de azúcar
3 huevos
100g de harina de fuerza
25g de maizena
50g de pepitas de chocolate
una pizca de sal
1/2 sobre de levadura
80g de chocolate cobertura

Cobertura:
35g de chocolate de cobertura
35g de mantequilla
bolitas de chocolate para decorar

En el microondas metemos un bol grande, con la mantequilla y el chocolate, lo desacemos, mezclamos bien con las varillas, añadimos el azúcar, mezclamos, los huevos de uno en uno, y removemos bien.

Echamos la harina, la levadura, la sal, y la maizena, previamente mezcladas, por último, las pepitas y mezclamos.
Echamos la mezcla en un molde untado de mantequilla, y al horno 180º, 45 minutos, pinchar con una aguja, por si le hace falta mas tiempo, yo necesite 10 minutos mas.

Dejar enfriar 15 minutos, y desmoldar, y cubrir con la cobertura de chocolate, que habremos hecho, desaciendo en el microondas el chocolate con la mantequilla, si lo quereis un poco mas liquido, añadir un poquito de leche, y decorar con bolitas de chocolate.