Con unas galletas rellenas de limón, que ya nadie comía, había que darles uso, que no se tira nada!!
Ingredientes:
75g de almendra cruda
una cucharadita de levadura de repostería
100g de azúcar
2 cucharadas de harina
3 huevos
60g de aceite de girasol
el zumo y la ralladura de medio limón
Moler la galleta y la almendra hasta que este polvo, reservar.
Batir hasta que espumen, los huevos con el azúcar.
Añadir el limón y la ralladura, el aceite y batir bien .
Añadir la harina, la almendra, la galleta y la levadura previamente mezclada, y mezclar.
Al horno a 180º precalentado, 30 minutos más o menos.
