4 huevos
un yogurt natural
medida del yogurt
3 de harina
2 de azúcar
1 de aceite de girasol
1 sobre de levadura royal
4 manzanas Golden pequeñas
Cortar una manzana y media en trocitos pequeños, y ponerla en una sartén , y con un chorritos de Pedro Ximénez y una cucharadita de azúcar, lo caramelizamos un poco unos dos minutos. Reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén muy espumosos, añadimos el yogurt, batimos, el aceite lo echamos en hilo despacio, mientras batimos.
La harina mezclada con la levadura, mezclamos y por último la manzana reservada y revolvemos con una espátula.
En un molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina, echamos la mezcla.
Y por encima colocamos el resta de la manzana, que lo cortamos en láminas finas, espolvoreamos azúcar moreno, por encima, y canela.
Al horno precalentado 180º 45 minutos.
